Zero Foods: Plant based τρόφιμα εμπνευσμένα από ελληνικές γεύσεις

1. Ποια είναι η επιχειρηματική σας ιδέα και πώς προέκυψε;

Η ιδέα της Zero Foods προέκυψε με την ενασχόλησή του Θοδωρή με τις πηγές εναλλακτικών πρωτεινών κατά τις σπουδές του στο κορυφαίο Γεωπονικό πανεπιστήμιο της Ευρώπης, Wageningen University and Research στην Ολλανδία. Αναλύοντας την oλλανδική αγορά και τις σχετικές τεχνολογίες, σκέφτηκε γιατί να μην υπάρξει μια εταιρεία που να προάγει την περιβαλλοντικά βιώσιμη, υγιεινή και χορτοφαγική διατροφή και στην Ελλάδα. Έτσι ξεκίνησε να αναπτύσσει την ιδέα και στην πορεία μπήκε στην ομάδα ο Aurimas (co-founder) και πλαισιωθήκαμε από φίλους που μας βοηθάνε όποτε μπορούν.

2. Ποια προβλήματα επιλύετε και που απευθύνεστε; 

Το πρόβλημα που λύνουμε είναι διττό. Αρχικά η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος και δη μοσχαρίσιου κρέατος είναι καταστροφική για την υγεία του καταναλωτή και το περιβάλλον, ειδικά όταν η παραγωγή γίνεται μαζικά. Αυτό έχει ήδη οδηγήσει πολύ κόσμο στην μείωση των ποσοτήτων κρέατος που καταναλώνει για λόγους περιβαλλοντικής συνείδησης, ηθικής και υγείας. Ταυτόχρονα, η ελληνική αγορά δεν διαθέτει κάποια πειστική λύση για το παρόν πρόβλημα. Οι προσφερόμενες εναλλακτικές είναι είτε κατώτερης ποιότητας από τα στάνταρ του καταναλωτή, είτε είναι φτιαγμένες για την "παλέτα γεύσεων" των Κεντρικο-Ευρωπαίων και Αμερικανών καταναλωτών. Έτσι, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε προϊόντα εμπνευσμένα από ελληνικές γεύσεις και με υψηλής ποιότητας τοπικά παραγόμενα υλικά. Τα προϊόντα μας κατ’αρχήν θα διατίθενται σε συνεργαζόμενα εστιατόρια.

3. Σε ποιο στάδιο διερεύνησης ή ανάπτυξης βρίσκεστε; 

Αυτή την στιγμή έχουμε αναπτύξει τα πρώτα μας πρωτότυπα και κάνουμε γευσιγνωστικές δοκιμές με δυνητικούς καταναλωτές και πελάτες, ώστε να τα βελτιώσουμε. Στόχος μας είναι τα προϊόντα μας να είναι εφάμιλλα των προσδοκιών των καταναλωτών και να δίνουν μια μοναδική εμπειρία.

4. Γιατί ενταχθήκατε στο πρόγραμμα επιτάχυνσης του ΟΚ!Τhess και πώς σας έχει βοηθήσει μέχρι τώρα; 

Ενταχθήκαμε στο πρόγραμμα του OK!Thess έχοντας ουσιαστικά μια γενική ιδέα για το τι θα θέλαμε να φτιάξουμε, αλλά με όρεξη να κάνουμε αυτό το γενικό πλάνο όσο πιο ειδικό γίνεται. Στην διάρκεια των τεσσάρων μηνών του προγράμματος επιτάχυνσης αναπτύξαμε, τεστάραμε και σχεδιάσαμε ξανά την ιδέα αυτή, και τώρα νιώθουμε έτοιμοι να κάνουμε τα πρώτα μας γερά επιχειρηματικά βήματα.

Η ομάδα

Θεοδωρος Σοφιανός, Co- founder Zero Foods

Aurimas Seimys, Co- founder Zero Foods