Oliveex: Εφαρμογές Internet of Things στην αποθήκευση τροφίμων

1. Ποια είναι η επιχειρηματική σας ιδέα και πώς προέκυψε;

Η Oliveex προσφέρει μία ολοκληρωμένη λύση για παρακολούθηση και αυτοματοποίηση της παραγωγής των βιομηχανιών ζυμούμενων τροφίμων, η οποία συμβάλλει στον έλεγχο ποιότητας με τη χρήση τεχνολογιών Internet of Things. Γνωρίζοντας τις δυσκολίες στον έλεγχο ποιότητας κατά την παραγωγή και αποθήκευση των ζυμούμενων τροφίμων και μετά από συζήτηση με πολλές βιομηχανίες τόσο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, καταλάβαμε ότι το κομμάτι της συγκεκριμένης αγοράς απαιτεί τεχνολογική βελτίωση και ότι οι βιομηχανίες είναι έτοιμες να υιοθετήσουν νέες τεχνολογικές λύσεις. Έτσι, ξεκινήσαμε να δουλεύουμε πάνω στην λύση μας και καταφέραμε να κάνουμε τις πρώτες πιλοτικές δοκιμές το Νοέμβριο του 2018.

2. Ποια προβλήματα επιλύετε και που απευθύνεστε;

Το αντικείμενο της Oliveex είναι η εφαρμογή τεχνολογιών Internet of Things στην αποθήκευση τροφίμων και συγκεκριμένα στην κατηγορία των τροφίμων που δέχονται χημικές ζυμώσεις (fermented foods) όπως για παράδειγμα οι ελιές, τα γαλακτοκομικά, η μπύρα και το κρασί. Οι αποφάσεις σχετικά με τον ποιοτικό έλεγχο στην συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων λαμβάνονται από μια διαδικασία δειγματοληψίας με αμφισβητούμενη ακρίβεια που σπαταλά πολλές εργατοώρες και μεγάλη οικονομική επένδυση σε εργαστηριακά όργανα ανάλυσης. Η μη βέλτιστη ακρίβεια κατά τη δειγματοληψία μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένες ενέργειες και τελικά σε αλλοίωση ποιότητας που φτάνει έως και το 20% της συνολικής παραγωγής, άρα και σε σημαντικές απώλειες εσόδων. Ο λόγος γι’ αυτό είναι επειδή η τρέχουσα τεχνολογία δεν είναι διαθέσιμη ακόμα στις βιομηχανίες. Η Oliveex απευθύνεται στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και βιομηχανίες των ζυμούμενων τροφίμων, είτε διαθέτουν είτε όχι τμήμα ποιοτικού ελέγχου. Σε περίπτωση που μια βιομηχανία διαθέτει κάποιο εξοπλισμό, έχει τη δυνατότητα μέσω της  Oliveex να τον αναβαθμίσει με συσκευές Internet of Things που προσφέρουν μια ολοκληρωμένη λύση παρακολούθησης και οργάνωσης της παραγωγής τους.

3. Σε ποιο στάδιο διερεύνησης ή ανάπτυξης βρίσκεστε;

Έχουμε ξεκινήσει τον δεύτερο γύρο πιλοτικών δοκιμών μας με το νέο version από το σύστημα μας κατά τον οποίο  θα πάρουν μέρος πάνω από 10 ελληνικές αλλά και ευρωπαϊκές βιομηχανίες τροφίμων. Στόχος μας για το προσεχές μέλλον είναι να μετατρέψουμε τους αρχικούς μας beta testers στους πρώτους μας πελάτες μέχρι το τέλος του 2020. Σκοπός μας είναι να εδραιωθούμε στην αγορά των τροφίμων που έχουμε στοχεύσει αρχικά, όπως στα προϊόντα τις ελιάς, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρασί και μπύρα και να δημιουργήσουμε μια λύση που θα βοηθήσει στον εκσυγχρονισμό μιας σημαντικής αγοράς και θα συμβάλει παραλληλα στη βελτίωση του παγκόσμιου προβλήματος του food waste.

4. Γιατί ενταχθήκατε στο πρόγραμμα επιτάχυνσης του ΟΚ!Τhess και πώς σας έχει βοηθήσει μέχρι τώρα;

Γνωρίζοντας την πολύ καλή δουλειά που γίνεται σε όλα τα στάδια ανάπτυξης μιας startup, από ομάδες που έχουν ενταχθεί στο πρόγραμμα επιτάχυνσης του OK!Thess τα προηγούμενα χρόνια, πήραμε την ευκαιρία που μας δόθηκε φέτος λόγω των συνθηκών και ενταχθήκαμε remote στο πρόγραμμα. Στόχος μας μέσα από το πρόγραμμα είναι να μάθουμε όσα πιο πολλά γίνεται και να συζητήσουμε με τους coaches πώς θα αναπτύξουμε μεθοδικά την εταιρία μας. Μέσω του OK!Thess και το δίκτυο που προσφέρει αυτή την στιγμή έχουμε γνωρίσει και έχουμε μιλήσει με ανθρώπους που θεωρούμε θα μας βοηθήσουν πολύ στα επόμενά μας βήματα. 

 

Η ομάδα

Κωνσταντίνος Ακρίβος, Co-Founder & Software Engineer

Δημήτρης Γκαραγκούνης, Co-Founder & Hardware Engineer

Θανάσης Γκρίτζιος, Cloud & Data Engineer

Χρήστος Βούλγαρης, Web Developer